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今日は、シュウマイ作りました。 お裾分け分も合わせて、たくさん作りました。 これはおいしいーって、喜んで食べてくれている姿を見ると、ほんと作った甲斐があります。 つくづく、食べてくれる人のこういう姿を見る瞬間が、 料理していて一番嬉しい瞬間だなぁと実感します。 豚肉ミンチの他に、ホタテフレークとそのお汁、干ししいたけ、と おいしくなりそうな具材たっぷり入れてみました。 シュウマイ:豚ミンチ 玉ねぎ ホタテフレーク 干ししいたけ 青ネギ 生姜汁 ホタテ汁 シュウマイの皮 しょうゆ みりん 塩 片栗粉 練りがらし 蒸し時間10分 #
by naturecipea
| 2010-01-24 21:31
| おかず
今日は和菓子を作ってみました。 酒まんじゅう。 酒粕に夢中な(笑)、今日この頃とあって、酒粕を生地に使ったおまんじゅうです。 お菓子作りの中でも、和菓子ってすごく難しそうに思えて、ついついケーキなんかの 洋菓子ばかりを作ってしまいがちですが、、、。 結構、手軽に作れるものもあるんですよー。 もちろん… 和菓子屋さんの和菓子のようには、なかなかうまくはいかないですけどね、見た目も味も。 でも和菓子をおやつやちょっとしたデザートに作るのも楽しいものです。 さてさて、今日和菓子を作ろうと思ったのにはもう一つ理由があって。 先日、和菓子を戴くときに使う"菓子切り"をプレゼントでもらったんです。 京都にある「清課堂」というお店のものです。 1年十二カ月の草花をモチーフにしたもので、 プレゼントしてくれたのは私の生まれ月、十二月の「胡蝶蘭」の柄。 見惚れてしまうほどに、上品で美しい、素敵なその菓子切りを、 早く使ってみたかったかったんです。 酒まんじゅう:小麦粉、BP、砂糖、酒粕、お酒、粒あん、蒸し時間7分 #
by naturecipea
| 2010-01-23 21:39
| 道具
今日は、友人に会いに京都の宇治まで行ってきました。 なかなかのパン好きの友人なので、 「近所でおいしいパン屋あったら教えて」って聞いてみてたんです。 「それなら、絶対"たま木亭"。」だって。 というわけで、行ってきました、買ってきました、たま木亭のパン。 ちょこっと調べていっていたので、想像通りでしたが、、 10人入ったらもうぎゅうぎゅうのかなりちっちゃなお店。 (だから?HPもないんですー紹介できず。) だけど、お客さんどんどんきてました。いつもそんな感じみたい。 口コミ文でもおいしいっていう文章たくさん見ました! おもしろいアイデア豊富なパンたちが多かったのが印象的。 サンドイッチもおいしいみたいだったのですが、行った時間がやや遅くてもうなかったり、 これは食べてみたいと思っていたパンもいくつかなくて、、、残念。 買ってきたパン紹介。 写真、上から時計回りに…(パンの正式な名前、、、ではないです笑) お豆さん入りパン 洋風あんぱん(外側の生地カリカリしてます) ブルーベリーとくるみのシュガーバターパン カンパーニュ 今日はおなかまんぷくなので明日のお楽しみ。 宇治に友人がいたからこそ出逢えたお店。 嬉しい。 →翌日、早速食べた感想。 シンプルなパンが大好きな私としてはやっぱりカンパーニュが一番おいしかったです。 風味もしっかり、生地はもっちり。 中にいろいろ入った、残りのパンたちはほんとたっぷり具だくさん。 惜しみなく入ってましたよーどれも。 #
by naturecipea
| 2010-01-17 22:15
| おいしいもの
冷え込む日々が続きますね。 ついつい身体が縮こまるし、じっとしてしまいがちになってだめですね~。 そんな寒さが厳しくなったころになると、食べたくなるのが粕汁。 具だくさんで身体が芯から温まる汁物。 酒粕のこの独特の風味が好きで好きで。 今日もあぁ、奈良漬と一緒の匂いだぁって思ったりなんか。 粕汁は、適度なアルコール分と、 とろっとした仕上がりが汁物を冷めにくくもしていて 食べている間中ずっとあったかいから、ほんと温まります。 ところで、この酒粕、いつもほぼ粕汁にしか使わないのですが、 他におもしろい使い方ないのかなと調べていたら、、 「酒粕と砂糖やバターを合わせてパンに塗って焼く」という食べ方発見。 ちょっと興味津津。近々食べてみようかな。 粕汁:酒粕(一人40~50g)、味噌、二番だし、塩、ブリ、大根、人参、薄あげ、こんにゃく、青ネギ #
by naturecipea
| 2010-01-16 21:37
| おかず
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by naturecipea
| 2010-01-11 22:00
| おかず
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