料理をしながら感じること、私なりの楽しみ方いろいろ。
by naturecipea
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白小豆。小豆といえば、ずっと赤色だと思っていて、この黄白色の「白小豆」があること、初めて知りました。この白小豆を栽培した方に、分けてもらったんです。 白小豆って…あ、白あんの材料か!、、、と思ったら、白あんは、白インゲン豆からほとんど作られていて、この白小豆はなかなか希少なものなんだそう。 というわけで、今日は白小豆で白あん作りしました。出来上がった白あんを食べてみると、確かに普段食べている白あんとは少し違って、しっかりと小豆の風味があります。
そして、今はこの白あんを混ぜ込んだパンを焼いているところです。珍しい白小豆を分けてもらって、たくさん、楽しませてもらっています。
by naturecipea
| 2015-01-21 19:38
| 食材
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