干し大根

寒く、乾燥する季節。この時期は毎年干し大根を作って楽しんでいます。今年は、夫のお母さんから干し籠を譲ってもらったので、ますます干しモノがしやすくなりました。
太めに切って干す、「割り干し大根」が好きで、そればかり作ってしまっていましたが、普通の「切り干し大根」も今回は作ってみました。柔らかく、真っ白に仕上がってとっても美味しそう。いろんな形で干せるのが、手作りならではですね。