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みなさん、この野菜、「ヤーコン」知ってますか? 私は数年前に当時働いていた職場の方にお裾分けしてもらったのが最初。 先日久しぶりに、野菜の直売所で見つけました。 見た目はサツマイモみたいだけど、 食感は全然違いますよ。 シャキシャキしています。 きんぴらがオススメ。 皮をむいて、太めの千切りに。 アクが強いので、10分くらい水にさらしてから、 人参の千切りといっしょに炒めてきんぴらに。 見ためや、調理している最中は、 ほんとこのシャキシャキとした食感は想像しにくいんですよ。 だから、口にしたとき、その意外性に楽しくなります。 おいしいですよ。 他においしい食べ方知ってたら教えてください!
by naturecipea
| 2011-11-16 23:25
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