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今日作ったこれ、ほんとおいしかった。 カニ身、さきほぐした鶏ささみ、豆腐に青ネギを入れた中華スープ。 それにとろみをつけた後、仕上げに卵白をまわし混ぜて。 このあんを、パラパラチャーハンに、 たーっぷりとろりとかけました。 あんの味付け:中華だし 淡口しょうゆ お酒 オイスターソース 塩 こしょう 生姜おろし ごま油 この味付けで作ったスープを水溶き片栗粉でとろっと。
by naturecipea
| 2010-07-04 22:51
| おかず
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